Butterfly oder Mushroom - Popcorn in Formen und Varianten

Butterfly Popcorn oder Mushroom Popcorn? Den beliebten aufgepoppten Puffmais (Zea mays ssp. mays convar. Microsperma) gibt es nicht nur in verschiedenen Varietäten, sondern auch Formen. Es werden vor allem die zwei Flockenformen Butterfly und Mushroom unterschieden, die sich beim Aufpoppen des Maiskorns bilden und nach ihrem Aussehen im gepoppten Zustand benannt sind. Einen köstlichen Knabberspaß bieten beide Formen gleichermaßen, jedoch gibt es bedeutende Unterschiede in dem Geschmack, dem Mundgefühl, der Verwendung und den Zubereitungsmöglichkeiten.

Sie können den Popcornmais Butterfly und Mushroom bei uns auch mitbuchen, wenn Sie für Ihr Event unsere Popcornmaschine mieten. Wir liefern Ihnen zudem geeignete Öle und Fette für die Popcornzubereitung, die im Lieferumfang enthalten sind.

Butterfly - das schmetterlingsförmige Popcorn

Das schmetterlingsförmige Butterfly Popcorn ist mit seinen luftigen, unregelmäßig geformten und flügelartigen Flocken die weitverbreitete klassische Popcornform. Diese Flockenform wird unter anderem auch "Schneeflocke" (Snowflake) genannt. Kennzeichnend ist, dass hier die äußere Schicht des stärkehaltigen Speichergewebes (Endosperm) vom Inneren abplatzt und sich die kleine übrig gebliebene Maiskornschale auf der Rückseite befindet. Das Puffmaiskorn wird hier in seiner Gesamtheit aufgepoppt. Das Butterfly Popcorn zeichnet sich durch seine Luftigkeit, Zartheit, seinen weichen Kern und seine knackigen Spalten aus. Es bietet ein wohligeres Gefühl im Mund als die Mushroom Flocken. Das Butterfly Popcorn besitzt samt seiner Flügel durch das komplette Aufplatzen und die damit verbundene umfangreiche Entfaltung eine größere Oberfläche. Dadurch eignet es sich ideal zum Zuckern oder Salzen sowie zum Bestreuen mit Kräutern oder Gewürzen (herzhaft oder süßlich) und zum Beträufeln mit flüssiger Butter. Die Zutaten haften optimal an der großen Oberfläche ebenso wie in den krossen Spalten. Diese Schmetterlingsflocken eignen sich für alle leichtgewichtigen Zutaten, die zum Röstvorgang geeignet sind (Zucker oder Salz) und nachträglich über das fertige Popcorn gestreut oder geträufelt werden können. Diese Schmetterlingsflocken haben jedoch auch eine Schwäche. Sie sind sehr leicht zerbrechlich. Es bleiben deshalb oft kleine Stückchen und Brösel am Boden der Schüssel oder Popcorntüte übrig, die zum Leidwesen der Kinobesitzer auch häufig anderweitig herumgestreut werden.

Mushroom - das pilzförmige Popcorn

In der Gestalt ähnlich wie ein knolliger Pilzkopf von beispielsweise einem Kulturchampignon besitzt das Mushroom Popcorn eine nahezu kugelrunde Flockenform. Während sich hier das Endosperm beim Aufpoppen weitgehend gleichmäßig zur Knollenform ausdehnt, zerplatzt die Kornschale in winzige Stückchen auf der Oberfläche der rundlich gepoppten Flocken. Das Mushroom Popcorn ist mit seinem kugelförmigen Pilzkopf daher außen relativ robust und stabil. Anders als das Butterfly Popcorn zerfällt es nicht so leicht in kleine Stückchen und produziert deutlich weniger Bruch. Diese stabile Flockenform eignet sich daher ideal für das Karamellisieren und das nachträgliche Überziehen mit Toppings, wie beispielsweise flüssige dunkle oder weiße Schokolade, Streusel, Kokosflocken, Nussstückchen, Sirup, herzhaftem Käse oder bunte Lebensmittelfarben. Ferner ist das knackige Mushroom Popcorn ideal für das Verpacken und Abfüllen in Tüten.

Butterfly und Mushroom Popcorn für Events

Die zwei verschiedenen Flockenformen Butterfly und Mushroom vom Popcorn ermöglichen unterschiedliche Geschmackszubereitungen. Für weniger Aufwand und wohligere Gaumenfreuden sorgen die zarten, luftigen und knusprigen Butterfly Flocken, die sich in den klassischen Geschmacksvarianten mit Zucker oder Salz unter anderem ideal als frisch zubereitetes Popcorn für Messen eignen. Doch auch hier lassen sich originelle süße oder herzhafte Varianten kreieren, mit denen eine attraktive Popcornauswahl auf Events angeboten werden kann. So lassen sich beim Butterfly Popcorn auch separate Zutaten, wie Zucker, Zimt, Kakao, Kräuter, Gewürze oder Parmesankäse nach individuellem Geschmackswunsch auf das fertige frische Popcorn aufstreuen und mischen.

Eine Kreationsvielfalt mit allerlei geschmackvollen Belägen und/oder Einfärbungen eröffnet das Mushroom Popcorn mit seiner stabilen Oberfläche und kompakten knolligen Gestalt, wobei diverse Toppings oft etwas aufwendiger und separat zubereitet werden müssen, wie zum Beispiel das Herstellen der Beläge, das Karamellisieren, das Überbacken im Ofen, das Kolorieren oder das Dekorieren mit Streuseln. Ideal ist beispielsweise ein solch kreativ zubereitetes Mushroom Popcorn für eine Hochzeitsfeier. Aber auch ohne Belag und außergewöhnliche Aromavarianten besticht das robuste Mushroom Popcorn mit seiner praktischen Form und knackigen Konsistenz.


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